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1、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少(B)
A、2.00g
B、2.50g
C、6.40g
D、3.00g
E、6.25g
2、下列含有两个羧基的氨基酸是(E)
A、精氨酸
B、赖氨酸
C、甘氨酸
D、色氨酸
E、谷氨酸
3、维持蛋白质二级结构的主要化学键是(D)
A、盐键
B、疏水键
C、肽键
D、氢键
E、二硫键(三级结构)
4、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是(B)
A、天然蛋白质分子均有的这种结构
B、具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C、三级结构的稳定性主要是次级键维系
D、亲水基团聚集在三级结构的表面
E、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
5、具有四级结构的蛋白质特征是(E)
A、分子中必定含有辅基
B、在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成
C、每条多肽链都具有独立的生物学活性
D、依赖肽键维系四级结构的稳定性
E、由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
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